Whey concentrado, isolate o proteína vegetal: diferencias

Una proteína en polvo es comida práctica: te ayuda a llegar a la cantidad de proteína que necesitás en el día cuando con la comida sola no llegás, o cuando necesitás algo rápido después de entrenar. No hace magia, pero es cómoda. La pregunta es cuál elegir.

Whey concentrado

La proteína de suero de leche concentrada es la más común. Además de proteína conserva algo de lactosa y grasa de la leche, lo que le da buen sabor y textura.

• Suele ser la opción más económica por porción.
• Si la leche te cae bien, en general la vas a tolerar sin problemas.

Whey isolate (aislada)

La isolate pasa por un proceso de filtrado extra que saca buena parte de la lactosa y la grasa. Resultado: más proteína por porción y menos de lo demás.

• Es una alternativa para quienes son sensibles a la lactosa (no necesariamente para quienes tienen alergia a la proteína de la leche).
• Suele costar más que la concentrada.
• Hay productos que mezclan concentrado e isolate: la etiqueta lo aclara.

Proteína vegetal

Se hace a partir de arveja, arroz, soja u otras fuentes vegetales, muchas veces combinadas para mejorar el perfil de aminoácidos.

• Es la opción si llevás una alimentación vegana o no consumís lácteos.
• La textura y el sabor cambian bastante entre marcas: probá sabores antes de comprar el envase grande.

Cómo elegir

Si…	Mirá
Tolerás bien los lácteos y buscás precio	Whey concentrado
La lactosa te cae pesada	Whey isolate
No consumís lácteos o sos vegano/a	Proteína vegetal

En todos los casos, fijate en la etiqueta cuántos gramos de proteína trae cada porción y el tamaño del envase: así comparás precio por porción y no sólo por kilo.

Un detalle

Los “ganadores de peso” (como los que dicen mass o gainer) no son sólo proteína: tienen muchos carbohidratos y se usan para sumar calorías. Son otra herramienta, para otro objetivo.